8、滋补一点点老抽上色；

　　13、菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、秋冬

　　11、秋冬出香味后，季节鸡添加盐、最栗炖至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7、添加盐；

　　3、

　　原料：新鲜板栗、剁成大块，添加没过的热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、下入鸡块大火爆炒，糖、沥干水分；

　　6、大火煮开，生抽调味，逐个取出剥取栗肉；

　　5、八角和干红辣椒；

　　10、炖至鸡肉和板栗熟透，捞出后用热水冲洗干净，加入板栗，转中火炖煮；

　　12、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、跑山鸡

　　做法：

　　1、